锌缺乏对人体健康的5个影响
1.锌对免疫功能的影响
锌是参与免疫功能的重要元素，是人体多种酶的组成成分或激活因子，直接参与核酸和蛋白质的合成、能量代谢和氧化还原过程，对维持免疫系统的正常发育和功能方面具有重要作用。
锌缺乏时，胸腺、脾脏和全身淋巴器官萎缩，细胞体积缩小，增殖细胞减少。锌摄入量不足会很快消弱细胞核抗体介导的免疫，使人体对病菌的抵抗力下降，白细胞杀菌趋向性降低，出现伤口不能愈合、身体瘦弱、食欲不好、易患感冒等情况。因此，锌在完善人体的防御机能上起着其他营养物质不可替代的作用。
2.锌对生长、发育的影响
锌可促进小儿生长、发育，是婴幼儿生长发育的重要矿物质和必须元素之一。锌缺乏会影响细胞生长、分裂和分化，引起生长、发育缓慢。
孕妇的营养状况对胎儿的健康状况有很大的影响。孕妇如果缺锌，会增加自然流产、先天性畸形、胎儿宫内生长缓慢或低体重出生儿的健康风险。
