中信建投期货农产品事业部研究员魏鑫对记者表示，这轮寒潮对于生猪和蔬果的影响并不一样。其中，东北大雪对于当地的生猪养殖和猪肉外调都产生压力，但是由于生猪潜在供应偏宽松，所以不存在冬季供应短缺的情况，只是短期由于物流导致局部地区无法外运，因此价格有可能略微上行。
相对来说，蔬菜由于短期快节奏生长，没有办法大量储存，对天气的敏感性更高一些。从南菜和北菜来看，北方如辽宁、山东等地，如果寒潮带来比较严重天气灾害，会造成一定供应影响。但由于南菜北运的通道已经建立，因此南菜也可以保障北方的蔬菜供应。
徐心澄也表示，由于蔬菜生长周期相对较短，尤其是绿叶菜，菜农可以随时根据市场进行补种，所以蔬菜供需不太容易出现大的缺口。此外，目前“北菜南运”已经结束，现在处于“南菜北运”的时间范围。换句话说，蔬菜可以通过短期扩产和物流运输使各地供需回归平衡。
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根据农业农村部全国冬春蔬菜稳产保供视频调度会的消息，近期各地全力做好“菜篮子”产品保供稳价工作，压实“菜篮子”市长负责制，积极扩大蔬菜生产，当前7个“南菜北运”大省和6个设施蔬菜重点省在田蔬菜面积均比上年有所增加。
