烧烤的食品主要是肉类、动物内脏、海鲜这类的高蛋白食物，经过炭火上和电烤，这些食物中的蛋白质在高温下，会产生苯并芘、多环芳烃类等致癌物质，长期摄入这些物质，会增加肠道和消化道肿瘤的风险；另外，在晚上吃烧烤喝饮料和酒，会加重消化道的负担。
曾晶解释说，人体的消化系统的蠕动、消化腺体的分泌及酶的活性都是存在自然的生物节律，也就是我们说的生物钟，违背生物钟的生活会对健康有不良的影响。宵夜通常伴随晚睡熬夜，有些人需要上夜班，整个晚上加个宵夜补充能量是可以的，但要考虑夜宵的量和食物种类的选择。
如果是那种呼朋唤友的去大吃大喝一顿，回来呼呼大睡，就建议尽量避免。一方面经常晚睡对身体不好，另一方面吃宵夜会加重消化系统负担，肠道消化酶、消化腺长期超负荷加班，也会出现疲劳和功能障碍。再说，宵夜是额外多出来的一餐，会增加膳食总能量的摄入，现在很多人需要减肥、控制体重的，尿酸高的，如果有吃夜宵喝啤酒的习惯，还是建议要安排好自己的生活节奏，不要熬夜，尽量保持健康的生活方式。
