原则四：忌煎炸烤辣、辛香料
健康的身体在夜间应保持沉降、安定的状态，吃的食物也是一样。夜间工作者因为作息颠倒，多属于阴虚易上火的体质；而煎、炸、烤、辣以及生的葱、姜、蒜都是性质温热的食物，会加重上火症状，导致失眠、嘴破、痘痘、口干、便秘等问题。
原则五：睡前少喝汤水
下班时间晚、吃完饭就准备要睡觉的人，不要选择汤水多的食物作为宵夜，像是粥、汤面、绿豆汤等等，并且要节制睡前一小时的饮水量。睡前喝下太多液体，一来会增加夜尿次数、影响睡眠；二来容易引发胃食道逆流的问题。
原则六：白天好好吃饭
白天时脾胃的工作效率高，若有机会在上午或下午用餐，记得要把握机会吃饱、吃好。整体来说，白天（07：00～19：00）与宵夜（21：00～03：00）的进食量可以调整为6：4或是7：3的比例。
