日本人均寿命83.7，排世界第1，
中国人均寿命76.1，世界第53，
为何日本人寿命高？以下2个原因受到了研究者关注：
1.超高的医疗条件
2.他们的饮食习惯好
饮食上，日本人喜欢吃一些“生，鲜”，食物品类多种多样。
他们喜食的七类食物包括：米饭、味噌汤、裙带菜、渍物（即日本料理中的腌咸菜）、黄绿色蔬菜、鱼类、绿茶。
“不常吃的食物”为：猪肉，以及过度烹饪的食物（比如油炸品，红烧肉菜等等）。
在日本，裙带菜大酱汤也是一道很受欢迎的美食，特别是日本的老人，几乎每天都喝它。
裙带菜属于藻类。藻类食物一直是日本人的重要营养供给源之一。
海藻类中含有丰富的优质蛋白质、维生素类、微量元素以及食物纤维等营养成分。因此日本民间习惯把海藻类称为“海洋里的蔬菜”。裙带菜被日本称为“天然螺旋藻”。
裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是牛奶的10倍。
裙带菜含有丰富的植物纤维，5克裙带菜里面就含有2克植物纤维，对人体很好。
其实，早在400多年前的江户时代，就有吃裙带菜的记载了。至今在日本的部分地区，仍有裙带菜收获的仪式。
裙带菜看似海带、紫菜，其实与海带不同，它含碘量比海带高，具有营养高、热量少的特点，因此更受欢迎。
它有多种吃法，可以凉拌，可以与排骨鸡肉炖汤，还可以做寿司，饺子，包子，蔬菜沙拉，蔬菜汤。
日本人虽然喜欢吃裙带菜，但是他们国家的裙带菜产量低，品质不如我国沿海的好。
所以我国沿海的裙带菜十分畅销，为当地的经济注入活力。
