在古代如果说有一个职业是令所有人都羡慕不已的，那应该就是皇帝了。
先不说那后宫三千佳丽，就说那数之不尽的金银财宝以及万人之上的权位，无不令人向往。
但是利益总是伴随着风险的，皇帝也同样是一个高危职业。
由于无数人忌惮皇位，所以总是会想尽各种办法来杀害皇帝，可是令人感到奇怪的是，历史上记载毒杀皇帝的案例却少之又少。
难道在古代毒杀皇帝很难吗，末代皇帝溥仪给出答案“我连一口热乎饭都没吃过，怎么毒杀？”。
但是话虽如此，历史上记载过的被毒杀的皇帝也有不少，其中就有被王莽毒杀的汉平皇帝，被梁冀毒杀的汉质帝还有被董卓毒杀的汉少帝。
但是反观历史你会发现，这几位被毒杀的皇帝都有一个共同点，那就是所处时代为当今乱世。
在乱世之中，莫说臣子，就连皇帝也很难做到独善其身，所以底下阴险狡诈之人，就会以谋权篡位为目的而加害皇帝。
但是也算是有了这几位皇帝的先例，导致后来各个上位者对于食品安全这方面十分关注，最后也是催生出了御膳房这个组织。
御膳房是什么？
御膳房是清朝时期设立的专门用来管理皇帝、后宫以及皇室成员饭食的一个机构（不过在清朝的时候才叫御膳房，之前叫什么我还真不知道），简单来说就是一个大型的厨房。
御膳房下属也是分得很细的，有专门管理肉食的，有专门管理茶饮的，还有专门的药膳的，总是规模可以说是非常的大，涵盖范围非常地广。
而且每个大殿都会设有一个专门的御膳房，据当时的资料记载，光养心殿的御膳房就有百人，里面的职位也是十分复杂，每道工序几乎都由一组专门的人员来负责。
御膳房做菜到上桌的繁杂工序
御膳房的规模摆在那边了，自然制作工序也就没有那么简单了，像我们一般的饭店，一道菜基本上都是一个厨师做完，就算是再复杂，顶多再多个一起打下手的。
但是御膳房却完全不同，他一道菜要分工数人，其中掌勺一个人，配菜切菜又是另外几个人。
这样的分工除了加快做菜的速度之外，还有一个十分主要的原因，那就是互相监督。他们会监督并记下配料是谁放的，菜是谁切的，最后炒又是谁炒的。
因为自古皇帝都怕死，所以为了不让奸人有机可乘，就以互相监督的方式来减少下毒的机会。
银针以及太监验毒
饭菜做好之后，还不会直接端到皇帝面前，还有经过一系列的验毒以及试毒环节。
先上场的是银针，御膳房总管会用银针来试一试每一道菜是不是都是无毒的，但是这还只是最基本的验毒。
其次就是真人试毒，这些工作基本上都是由一组专门的试毒太监来完成，他们会先吃一口热乎的饭菜，然后将饭菜放在锅中保温，经过大致一个晚上的时间，如果还是没有毒发的话，那就说明这道菜是安全的。
然后就是皇帝吃饭的环节，别以为这个时候如果你带毒的饭菜上桌了，皇帝就一定会吃到，在皇室吃饭有一个十分严格的规矩，那就是不管你是否喜欢这道菜，每道菜最多只能吃上三口，汤也是一样的道理。
每位皇室成员旁边都会站着一位太监，当皇室成员吃一道菜满三口之后，太监就会将其撤走。
而且每一餐几乎都有接近100道菜，皇帝再怎么能吃，也不可能每一道都试一试吧。
所以要想在这100道菜中精准地找到皇帝会吃的菜，我估计这概率和买彩票没什么差别。
为什么不买通太监呢？
自古以来人为财死，鸟为食亡，在历史上也不乏有一些太监也会参与到皇室的争斗之中，最后还能成功傀儡当代统治者，其中最著名的应该就是魏忠贤了，以一己之力掌握当今朝政，可以说是历史上最牛的太监。
所以如果有心，那买通太监，再在饭食上下毒，理论上应该是个可行的办法。
然而现实和理论的差距却也是非常大的，因为这个方法可行的几率为0%。
首先你要下毒的话，你几乎就要买通全部太监，因为他整个做菜到验毒都是环环相扣的，一旦中间有一个环节出现纰漏，到最后会牵连所有人，所以如果不是全部人都抱着必死的决心的话，要想成功是不可能的。
溥仪说起自己吃的饭菜
溥仪就曾在自传《我的前半生》中说起过自己的饭食，总结为一句话就是“没有吃过热乎饭”。
这个原因其实也非常明显，因为要经过漫长的验毒，要等待一个晚上，所以这些饭菜不管多么好吃，到上桌的时候也都已经冷掉了。
结语
古代当权者的生活是十分奢靡而又腐朽的，为了不给下毒的人机会，不仅专门设有试毒的人，还在每次吃饭的时候都准备上百道饭菜，然而没有吃过的全部倒掉。
高高在上之人生活富裕而又奢靡，平民百姓吃了一餐没一餐，正应了杜甫那句“朱门酒肉臭，路有冻死骨”。
