想当初西贝算得上是餐饮界的翘楚，门店达到400家左右，年营收更是高达50多亿，而这不俗的业绩也使得西贝变得越来越飘。
在2016年西贝燕麦面在一家门店还没开的情况下，贾总就高调地表示要开10万+，引来无数质疑，就连麦当劳这样的世界级品牌也没达到10万+，西贝竟然敢这么吹？结果第1家店没几天就关门大吉了。
后来疫情严重，许多餐饮企业都受到冲击，面临这突如其来的冲击，而在许多餐饮店还在苦苦支撑时，号称不差钱的西贝又开始哭穷，表示自己撑不过三个月，于是开始暂停大部分门店的生意。
再后来，西贝的副总裁楚学友发表高调言论，称月收入5000吃不起西贝，这种声音在如今这个大家都在勤俭节约应对特殊时期而显得特别刺耳，于是引来大众不满，更是把西贝推上了风口浪尖。
本来西贝发展得还算可以，可禁不住自己非常喜欢折腾，其实贾总还是很有天分的，所以才能将西贝做大，可是随着西贝的发展，贾总似乎越来越放飞自己，言论越来越激进，可往往是过犹不及，西贝也从当初深受众人追捧到了现在的口诛笔伐。
西贝此时也该好好地反思一下自己了，毕竟作为餐饮企业来说，把口味和服务做好才是第1位的，而不是一味的博人眼球。
